Lambergsfruas  blogg

Direktlänk till inlägg 10 november 2016

Mårtensafton

Av Lambergsfrua - 10 november 2016 15:55

I dag är det Mårtensafton, alltså dagen före Mårtensmässan den 11 november. Den firades första gången i Sverige redan 1557 ute på Södertörn. Förr var det en högtid som firades i hela Sverige, men numera främst i Skåne och även i Danmark och Tyskland. Då äter man gås med svartsoppa som förrätt. Svartsoppa tillagas av buljong och gåsblod, som reds av och smaksätts med t.ex sirap, vin och cognac.

 
 
Jag försöker bekanta mig med en gås i Skanör för länge sedan.

Med en pappa från Skåne
var det helt naturligt, att vi skulle ha gåsmiddag därhemma lördagen närmast den 11 november. Då bjöds vänner in och mamma skaffade en gås, som hon tilagade efter konstens alla regler. Det var trevliga middagar, men den där svartsoppan avstod jag så gärna. Gåsen var väl i fetaste laget men den gräddiga såsen och nykokta potatisen smakade bra, liksom äppelkakakan med tjock smakrik vaniljsås till efterrätt.


 
Jag kan berätta att gäss inte bara kacklar, de kan bitas också...

Bakgrunden till Mårtensfirandet
sägs vara just den 11 november år 371 gömde sig helgonet Martinus i en gåskätte, för att undvika invånarna i Tour som ville utse honom till biskop mot hans vilja.
Gässen var usla "livvakter" - de kacklade och levde loppan där i kätten, så Martinus hittades - och han blev biskop i alla fall.

Som kollektivt straff för de där skvallriga gässen, åt man gås den 11 november. Och gör så fortfarande på vissa håll - men inte hemma hos Mannen i Mitt Liv och mig. Det bir kyckling...

Önskar alla en trevlig Mårtensafton!
Varm kram,
Lambergsfrua
  
 
 
 
 
Ingrid

Ingrid

10 november 2016 22:23

Jag har aldrig varit med om att fira Mårtensmäss, men jag förstår att det var ett måste när man har en pappa som är skåning. Visst har jag ätit gås. Bland annat var vi SPF:are och åt gåsmiddag för några år sedan och även vi avstod från svartsoppan. När jag var barn serverades det svartsoppa på julafton, men den var gjord på grisblod.
Så roligt med dina gamla svartvita bilder!
Kram, Ingrid

http://stenstugu.com/wp

Lambergsfrua

11 november 2016 16:58

Även om de gamla svartvita bilderna är suddiga och i dålig kvalité känns de ju väldigt genuina, tycker jag.
Jag smuttade bara lite grann på mammas svartsoppa och det lockade inte till mer. Vi har bjudit på gådmiddag här hemma en enda gång och det var ingen höjdare. Gåsen var alldeles för fet - något även våra gäster tillstod, när vi bad om ett ärligt svar. Kalkon är så mycket bättre, men kyckling i olika former är en klar favorit.
Är det en gammal gotlädnsk tradition att servera svartsoppa på julafton, eller var det något som bara förekom i ditt hem? Visst är det intressant det här med hur olika seder vi har i vårt avlånga land just vid de stora helgerna.
Ha en skön fredagskväll!
Varm kram,
Lambergsfrua :)

 
Bosse Lidén

Bosse Lidén

26 november 2016 16:56

Trevligt blogginlägg. :) Svartsoppa har jag aldrig testat. Jag hade sparat mig till efterrätten och aktat mig noga för att klappa både gåsar och gäss. :)
Adventskram Bosse

http://bosseliden.wordpress.com

Lambergsfrua

1 december 2016 12:17

Tack Bosse både för positiva ord och adventskramen!
Gåsar, gäss och svanar ska man akta sig väldigt noga för - vackra men opålitliga ;)
Decemberkram :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lambergsfrua - Tisdag 14 sept 12:38

  Kvällarna kommer allt tidigare och det känns mysigt att tända ljus. Man kan ju hålla kvar lite av sommarkänslan med hjälp av väldoftande lavendel på ljusglaset.  Jag väljer att kalla den här tiden på året för sensommar, även om tidig höst är mer m...

Av Lambergsfrua - Fredag 9 april 16:45

  Det senaste året har helt överskuggats av Covid-19 med alla skrämmande rapporter om antal smittade, döda och biverkningar av olika vacciner. Mannen i Mitt Liv och jag har i möjligaste mån hållit oss isolerade och bara träffat vära närmaste utomhus...

Av Lambergsfrua - 17 december 2020 14:52


2020 är ett år som inte liknar något annat vi har upplevt och det närmar sig sitt slut. Den här julhelgen blir annorlunda för alla och även ensam för många. Vi kan inte träffas och umgås med familj och vänner som vi hade önskat, men på något sätt kom...

Av Lambergsfrua - 10 oktober 2020 15:19


Temperaturmässigt har vi inte fått höst här riktigt än, men det handlar nog bara om dagar, innan vi också har glidit in i den mörkare årstiden.Pandemin gör tillvaron lite ensam, men vi gör allt för att undvika smittan och håller oss på vår kant.   Då...

Av Lambergsfrua - 8 september 2020 15:15

Juli blev en blöt och förhållandevis kall månad, den månad då så många hade semester. Däremot bjöd både juni och augusti på fint sommarväder, ja några dagar till och med i varmaste laget för oss silverrävar.   Den här sommaren liknar ingen annan. Cor...

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

GÄSTBOK

______________________

Klockan är:

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2016 >>>

Väder

Väder Karlstad

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Arkiv

Länkar

Senaste besökare

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se